2017-12-29 Anschaffung Temperaturdatenschreiber
Als gemeinnützige Organisation, die täglich mit Lebensmitteln hantiert, ist sie in ihren Abläufen an die Bestimmungen der Lebensmittelhygieneverordnung gebunden, um somit die Qualität der Lebensmittel sicherstellen zu können. Dies setzt voraus, dass die Berliner Tafel eine lückenlose Kühlkette der eingesammelten, sortierten, gelagerten und ausgelieferten Lebensmittelspenden nachweisen muss. Aktuell erfassen die ehrenamtlichen Fahrer*innen, im Zuge der Einsammel- und Ausgabetouren, die Temperatur der Kühlung in den Sprintern händisch. Dieser Prozess birgt mehrere Fehlerquellen, die es dringend zu korrigieren gilt. Die Siggi & Sissy-Loch-Stiftung Mensch und Tier unterstützt die Anschaffung und den Einbau von Temperaturdatenschreibern.
Start des Projektes „KIMBAexpress“ auf dem Berliner Grossmarkt – Kinderkochkurse